Diplomado en Panadería

SEDE CALI

DIPLOMADO EN PANADERíA

El placer de un pan artesanal recién horneado ¡en casa!
Especial para aficionados donde clase tras clase aprenderás la mayoría de las técnicas básicas de la panadería, cómo se elaboran, se amasan y se hornean las recetas más representativas y deliciosas de la panadería mundial.
Al finalizar este diplomado estarás en la capacidad de hacer con un buen nivel de elaboración, presentación y decoración diferentes tipos de panificados,

INICIO DE CLASES

6 de noviembre de 2018.

DURACIÓN

6 sesiones de 4 horas. Finaliza el 11 de diciembre

DÍAS

Martes de 5:30 pm a 9:30 pm

INVERSIÓN

$800.000 (Inscripción $40.000 que se descuentan del valor total) INCLUYE: memorias, ingredientes, utensilios y uniforme: Gorra y Peto

FORMAS DE PAGO

Contado, Depósito o Tarjetas de Crédito. Aplican condiciones y restricciones. Máximo 20 cupos.

SEDE

Cali, Cali

Contenidos de la Propuesta:

Diplomado en Panadería

Clase # 1: Panes Europeos
- Pan tomate pimienta y Vino tinto
- Pan frutos rojos
- Pan caprese

- Ciabatta

- Pan de masa madre
- Pan de campo

Clase # 2: Panadería Colombiana
- Pan super aliñado

- Pan batido

- Pan crema

- Palitos de queso

Clase # 3: Panadería Integral

- Pan 100% integral
- Pan de almendras, miel y pasas

- Galletas integrales

- Mini budín de Zanahoria, Piña y Macadamia 100% integral

Clase # 4: Amasijos Colombianos

- Pandebono

- Almojabana Huila

- Almojabana Bogotana

- Achiras

- Panderos

Clase # 5: Panadería del mundo
- Focaccia
- Stollen pan
- Pizza
- Pizza rellena

Clase # 6: El mundo del hojaldre
- Croissant
- Pan de chocolate
- Pain aux raisins
- Pastel de pollo
- Chicharrón Colombia
- Mil hojas

Clase # 7
- Sabarin
- Rosca de reyes
- Panettone
- Galletas jengibre
En esta clase el alumno deberá hacer una panificación con los temas aprendidos.

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