Diplomado en Panadería

SEDE CALI

DIPLOMADO EN PANADERíA

El placer de un pan artesanal recién horneado ¡en casa!
Especial para aficionados donde clase tras clase aprenderás la mayoría de las técnicas básicas de la panadería, cómo se elaboran, se amasan y se hornean las recetas más representativas y deliciosas de la panadería mundial.
Al finalizar este diplomado estarás en la capacidad de hacer con un buen nivel de elaboración, presentación y decoración diferentes tipos de panificados,

INICIO DE CLASES

6 de febrero de 2019.

DURACIÓN

7 sesiones de 4 horas. Finaliza el 30 de abril

DÍAS

Martes de 5:30 pm a 9:30 pm

INVERSIÓN

$900.000 (Inscripción $40.000 que se descuentan del valor total) INCLUYE: memorias, ingredientes, utensilios y uniforme: Gorra y Peto

FORMAS DE PAGO

Contado, Depósito o Tarjetas de Crédito. Aplican condiciones y restricciones. Máximo 20 cupos.

SEDE

Cali, Cali

OTRAS SEDES

SEDE MEDELLÍN (MEDELLÍN) - INICIO: 16/09/2019

Contenidos de la Propuesta:

Diplomado en Panadería

1. Panes simples de levado directo

Pan francés

Pan casero

Pan alemán

2. Panes saborizados con tenor graso

Pancitos saborizados

Pancitos de salvado

Grisines saborizados

3. Panes de sándwich de cocción a horno o a la plancha

Pan de hamburguesa o pebetes

Figancitas de manteca

Pan de Viena

4. Pan de miga corta armado en molde ideal para canapés

Pan de molde saborizado

Pan integral con semillas

Pan lacteado

5. Panes internacionales

Bagels

Kugellhopf

Rollos de canela

6. Panes simples sin levadura

Chipa

Piadina

Pan de maíz con plátano

7. Panes enriquecidos salados y rellenos

Focaccia rellena

Pizza

Ciabatta

8. Panes pre cocidos

Stollen

Pan dulce

Rosca rellena

9. Panadería colombiana

Pan de yuca

Almojábanas

Pan de bono

10. Masas laminadas en confección de piezas dulces

Masa de hojaldre

Fracturas de hojaldre

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