PROGRAMA DE PANADERO / PASTELERO
Se trata de un Programa técnico laboral por competencias, donde al estudiante se le forma en los procesos de producción de Panadería y Pastelería . Al finalizar el programa, el egresado de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno estará capacitado para desempeñarse en pastelerías, restaurantes y hoteles. El programa brinda formación en aspectos más administrativos del sector, como por ejemplo: costos, organización de establecimientos, nutrición, seguridad alimentaria e higiene, áreas relevantes para el montaje y manejo de este tipo de establecimientos.
INICIO DE CLASES
23 de julio de 2018.
DURACIÓN
Dos semestres, tres veces por semana, 3 horas diarias
DÍAS
Lunes a viernes de: 11:00 am a 2:00 pm - 7:00 pm a 10:00 pm o Sábados: 7:00 am a 5:00 pm
INVERSIÓN
Todo lo relativo al plan del programa: Clases, materias primas (alimentos e ingredientes), utensilios de trabajo en clase, material de estudio y recetarios.
FORMAS DE PAGO
Efectivo. (consignación banco o cheque al día). Tarjetas de crédito y débito (no aplican descuentos). Por mensualidades respaldadas por cheques Crédito con Bancos Aliados: Banco Pichincha – Sufi – Itaú. Aplican Condiciones y Restricciones. Sujeto a Disponibilidad de Cupos.
SEDE
Cali, Cali
OTRAS SEDES
Contenidos de la Propuesta:
Panadero / Pastelero
Semestres I
Panadería
Pastelería
Seguridad y Tecnología de Alimentos
Competencias Básicas
Mercadeo
Semestre II
Pastelería II
Repostería
Costos y Organización de A&B
Cocina y Salud
Pasantias: 300 Horas
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