• CLASE 1:
  COCINA FRIA NAVIDEÑA (ANTIPASTOS Y PATES)
  Práctica: 3 hrs.
  La primera clase del curso de navidad está enfocada en la preparación de Antipastos (entradas) y varios tipos de pate, dos preparaciones que no pueden faltar en las reuniones de navidad.

• CLASE 2:
  RELLENOS (PAVO Y POLLO)
  Práctica: 3 hrs.
  Clase enfocada en el relleno de pollos y relleno de las ya conocidas pechugas de pavo. En esta clase se enseña a rellenar un pollo con la técnica de bolsa, su elaboración al horno, y algunas salsas ideales para acompañar estas dos aves

• CLASE 3:
  CORDERO Y CERDO
  Práctica: 3 hrs.
  En esta sesión se aprenden las técnicas de limpieza del cordero y el cerdo, se enseña la técnica del lacado para darles un tono dorado tradicional. Adicionalmente se enseñan las técnicas de horneado, el marinado de las piezas y salsas que las pueden acompañar.

• CLASE 4:
  GALLETAS Y PANES NAVIDEÑOS
  Práctica: 3 hrs.
  En esta clase se trabajan las técnicas y procesos de elaboración de galletas, pan Brioche y el famoso Panettone.

Nota: El programa del curso puede cambiar sin previo aviso.