INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO :: Curso Especial de Postres

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	Introducir al alumno en técnicas básicas de elaboración de masas friables para tartas y postres. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes tipos de masas para elaboración de tartas de tipo europeo y su presentación; aprenderá también diferentes técnicas de preparación de postres frutales, mousses y pafaits y su correspondiente montaje en el plato.



	CLASE 1 : MASAS QUEBRADAS Práctica: 3 hrs. CLASE 2 : BATIDOS LIVIANOS Práctica: 3 hrs. CLASE 3 : BATIDOS PESADOS Práctica: 3 hrs. CLASE 4 : APARATOS LÍQUIDOS Y MERENGUES Práctica: 3 hrs. Nota: El programa del curso puede cambiar sin previo aviso.



	DURACIÓN	1 mes, 4 sesiones, una vez por día
	INICIO DE CLASES	22 de octubre d 2010.
	DÍAS	Viernes
	HORARIOS	15:00 a 18:00 hrs
	INVERSIÓN	$ 425.000 pesos. Incluye: Memorias, ingredientes y utensilios en clase y uniforme: (Peto y Gorra).
	FORMA DE PAGO	De contado o tarjeta de crédito.

	Filiales: Medellín, Cra 43 # 30 - 117, Sector San Diego, diagonal Clinica Oftalmologica.

	Profesores: Agustín Adulardi






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